مکھی
سوچیں، آپ اگر کسی چیز کو چھوتے ہو تو کیا آپ کو ذائقہ معلوم ہوتا ہے؟ نہیں! آپ کو صرف احساس ہوتا ہے کہ یہ گرم ہے یا ٹھنڈا ہے، ملائم ہے یا کھردرا ہے۔ لیکن مکھی؟ مکھی کے ہاتھ کچھ اور ہی حکایت سناتے ہیں! دیکھیں، مکھی کے پاؤں پر chemoreceptors ہیں — یعنی ایسے خاص سنسنی جو رسائینی کو محسوس کر سکتے ہیں۔ یہ کیا ہے؟ یہ بالکل ویسے ہے جیسے آپ کے منہ میں ذائقے کی کلیاں ہوتی ہیں، بس مکھی کے پاؤں میں بھی ہوتی ہیں! جب مکھی کسی چیز پر بیٹھتی ہے تو وہ محض بیٹھی نہیں ہے — وہ اپنے پیروں سے پوری دنیا کو سونگھ اور چاکھ رہی ہے! یعنی جب مکھی آپ کے کھانے پر بیٹھتی ہے تو وہ اپنے پیروں سے یہ معلوم کر لیتی ہے کہ "آہا! یہ میٹھا ہے یا نمکین ہے؟ یہ خطرناک ہے یا محفوظ ہے؟ کیا یہ کھانے کے قابل ہے؟" — اور یہ سب معلومات اسے اپنے پیروں سے ہی ملتی ہے! اب یہاں سوال یہ ہے — یہ کیسے کام کرتا ہے؟ تو دیکھیں، مکھی کے chemoreceptors میں ایسے پروٹین ہوتے ہیں جو رسائینی کے ساتھ bind کر سکتے ہیں۔ جیسے ہی کوئی رسائینی (مثلاً شکر کا سالمہ) مکھی کے پاؤں سے چھوتا ہے، یہ پروٹین فوری طور پر اسے پہچان جاتا ہے۔ اور پھر کیا ہوتا ہ...