لہسن کا پاؤڈر

لہسن کا پاؤڈر گھر پر بنانا نہایت آسان ہے اور یہ زیادہ خالص اور فائدہ مند ہوتا ہے۔ سب سے پہلے تازہ اور صحت مند لہسن کے جوے لیں، انہیں چھیل کر اچھی طرح دھو لیں اور پانی خشک کر لیں۔ اب جوؤں کو باریک قتلے کاٹ لیں یا دو حصوں میں تقسیم کر لیں تاکہ وہ آسانی سے سوکھ جائیں۔ ان قتلے ہوئے جوؤں کو کسی صاف کپڑے یا ٹرے میں پھیلا کر دھوپ میں 2 سے 3 دن رکھیں، روزانہ پلٹتے رہیں، یہاں تک کہ لہسن مکمل طور پر خشک اور کرکرا ہو جائے۔ اگر دھوپ میسر نہ ہو تو انہیں اوون یا ایئر فریئر میں بہت ہلکی آنچ پر (50–60 ڈگری) خشک کیا جا سکتا ہے۔

جب لہسن اچھی طرح خشک ہو جائے تو اسے گرائنڈر یا مکسر میں پیس لیں۔ پیسنے کے بعد اگر دانے موٹے ہوں تو چھلنی سے چھان لیں اور دوبارہ پیس لیں تاکہ باریک پاؤڈر بن جائے۔ تیار لہسن کے پاؤڈر کو کسی صاف، خشک اور ہوا بند جار میں محفوظ کریں اور نمی سے بچا کر رکھیں۔ اس طرح بنا ہوا لہسن پاؤڈر کھانوں میں ذائقہ بڑھانے کے لیے بھی بہترین ہوتا ہے اور گھریلو استعمال کے لیے ایک خالص اور قدرتی انتخاب ہے